蒸馒头时屉布老粘是怎么回事
回答时间: 2025-01-16 13:17:53
最佳答案
1. 屉布材质不合适：使用化纤或塑料材质的屉布，与热蒸汽接触后容易粘附。
2. 屉布清洁不当：屉布未定期清洗或未彻底晾干，残留的面粉和油脂会吸附水分。
3. 馒头表面水分过多：馒头蒸制前表面水分过多，蒸制过程中水分蒸发，导致蒸汽与屉布接触面积增大，容易粘附。
4. 蒸汽温度过高：蒸汽温度过高，水分蒸发速度快，容易使屉布变湿而粘。
解决方法包括更换合适的天然材质屉布、定期清洗并晾干、控制馒头表面水分、调整蒸汽温度等。
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