蒜苔炒牛肉怎么做
回答时间: 2025-01-15 21:02:07
最佳答案
材料- 牛肉200克
- 蒜苔150克
- 姜蒜末 适量
- 生抽1大勺
- 老抽 少许
- 料酒1大勺
- 盐 适量
- 淀粉1小勺
- 食用油 适量
步骤
1. 牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 蒜苔洗净切段，备用。
3. 热锅凉油，油温5成热时下姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
5. 倒入蒜苔段，快速翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。
7. 炒至蒜苔断生，出锅前可根据个人喜好加入少许鸡精提鲜。
小贴士- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下，更容易切薄。
- 蒜苔不宜炒太久，以免变黄变软。
这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。
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